닭가슴살 300g 닭가슴살이 텁텁하다고 느끼시는분은 닭다리살이나, 닭한미로 하셔도 됩니다. 당면 50g, 감자 2, 양파 1, 파 1대, 당근 조금 양파는 한입 크기로 끔직끔직하게 썰어 주시고, 당근은 0.2cm 푹으로 썰어 주시고, 파는 어슷썰기하여 준비해 줍니다. 닭가슴살을 물에 씻은 다음 한입 크기로 썰어 ..

아침 단골메뉴 중 빠질 수 없는 것중의 하나가 바로 두부요리인데요. 그냥 부쳐서 간장양념 찍어먹어도 맛있지만 시간좀 더 투자해서 조림으로 먹으면 더 맛있지요. 재료는 보시는데로 두부작은거 1모, 청홍고추, 양파, 파, 마늘이고요. 양념장은 간장2큰술 (계량스푼이니 밥숟가락은 약 3큰술입니다), ..

비빔당면이 1박2일 덕에 유명세를 타고 있지요. 전 비빔당면을 남포동이 아닌 부산 서면 L백화점 지하 식당가에서 먹었지요. 그때가 결혼 준비하던 때구요. 그리고 영화 쉬리를 보러 갔던 때가 남포동을 간 마지막이었나 봅니다. 지금 생각해보니 참으로 많은 시간이 지났네요. 이렇게 길게 타향살이 ..

요즘 제가 냉동실 비우기를 열심히 하고 있답니다. 그동안 냉동실에 자리를 제법 차지하고 있던 녀석 ...포를 떠 얼려둔 생선회 두 덩어리를 한번에 갈아 버렸더니 아주 속이 시원하네요. 그 녀석이 빠진 자리가 휑~하니 냉동실도 시원스레 넓어 졌구요. 그런데 문제는 반죽양이 제법 많아 부지런히 먹..

어묵 3개, 피망 1/4개, 당근 5m 길이로 한토막, 무친 시금치 반줌, 단무지 3개 (양은 조금 더 줄여 주셔도 될 듯 합니다.) 어묵은 팬에 살짝 볶아 줍니다. 긴단무지를 3등분으로 자른 다음 얇게 4등분으로 잘라 줍니다. 당근도 단무지 크기만큼 자른 다음 물에 살짝 데쳐 줍니다. 어묵을 반으로 잘라 한면만 ..

버섯꼬치전 표고버섯 3개, 게맛살 2개(김밥용으로), 느타리버섯, 파(초록색 부분만) 게맛살을 가로로 3등분 자른 후, 다시 세로로 2등분으로 자른다. 파는 게맛살 길이로 잘라 줍니다. 표고버섯은 두께 1cm정도로 잘라 줍니다. 꼬치에 표고버섯, 게맛살, 파, 느타리버섯, 게맛살, 파, 느타리버섯, 표고버섯 ..