2009. 11. 28. 11:17ㆍ[펌]그림의 떡
블로그에 방문하는 어느님이 ..방명록에..
"우와~! 오늘 날씨 대박이에염...ㅋㅋ 이런 날은 역시, 파전에 동동주가 딱인디..."
이렇게 적어 놓앗더라고요.
그러지 않아도 황사에다..이렇게 날씨가 우중충,,!!
비까지 내리는 날은 기름질한 부침개가 생각이 나요.
그랴서 오늘의 먹거리로 무엇이 있나를 생각하여 보았어요.
황사에 좋은 부침개는 없나?? -..-
맞다..!!! 황사의 중금속을 배출하는데 좋은 음식이..??
돼지고기.. 숙주...콩나물.. 감자.. 북어..미역..전복..등등..
많은 재료가 생각이 나더라고요.
ㅋㅋ 그리하여 황사에 좋은 재료로 제일 쉽게 간단히 만든다고..
만든것이... 감자 북어전이랍니다.
ㅎㅎ 넘 새롭지요??
저도 처은 만들어 보는 그런 반찬이예요.
저희는 반찬으로 먹엇지만..
황사가 심한 요즘.. 간식으로 만들어도 좋을 것 같네요.
◈ 감자북어전- 황사의 중금속 배출을 도와줘요. ◈
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맛짱네 감자가 이렇게 생겼어요.
잘 저장 하였는데..ㅋㅋ 오래 되니.. 싹이 났어요. -..-
누가 보면.. 살림을 하는지 ..클클클~~ 하겠지요??
ㅋㅋ 그래서 뿔난 감자 오늘 구제하려고요..^^;;
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감자 3개와 북어 반대접정도의 양, 부추 한줌, 양파 4분의1개(양파는 화장을 안하였다는이유로..출연거부하여 못찍었요^^;;)예요.
어른이 드실때는 여기에 청양고추 종종 썰어 넣어도 좋을 듯..^^
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부추는 손질하여 쫑쫑썰고,
북어는 물에 재빨리 헹구어 먼지를 털어내고..꽉짜서 물기를 제거한뒤 양념을 하여 줍니다.
(북어양념 : 소금, 다진마늘과 파, 참기름, 후추가루을 넣어 간을 맞춥니다.)
재료 준비가 다 되면 감자와 양파는 대충 썰어 믹서하여 줍니다.
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볼에 감자, 양념한 북어, 부추를 넣고..
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부침가루를 넣어 주세요.
저는 바삭거린다는 부침가루를 넣었는데.. 튀김가루를 넣어도 되요.
가루의 양은 재료가 석어지는 정도예요.
부침가루가 너무 많이 들어가면.. 본 재료(북어와 감자)의 맛이 덜나요.
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간을 보아 싱거우면 소금을 약간 더 넣어 주면 됩니다.
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반죽이 다 되면 한수저씩 떠서 팬에 부쳐 줍니다.
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앞 뒤로 노릇하게~!!
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삐쭉이 튀어 나와 있는 북어가 보이시나요??
저희집이야 모든.. 제가하는것은 가리지 않는맛있게 먹는 편이라 별걱정은 없지만,
ㅎㅎ 북어를 안먹는 아이들도 .. 무엇인지 모르고 먹을 듯 해요.
북어의 맛을 더 감추려면 김치를 조금 다져 넣어도 좋구요~^^
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바삭하면서.. 북어가 들어가 북어 특유의 맛이 나네요.
드실때는 초간장에 찍어 드시면 되요.
ㅋㅋ 케찹 마니아인 울아이는.. 케찹에 먹더라고요.^^
기호에 맞게 준비하여 찍어 드시면 됩니다.
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남은 반죽으로..모양을 내어 보았어요.
반죽을 길게 지단 마냥 펴주고.. 그위에 김한장..ㅎㅎ
바닥면이 살짝 익으면.. 찢어지지 않게 조심해서 살살...
한꺼번에 다 말지 말고.. 약한 불에서 조금씩 시간 터울을 주면서 말아 주면 쉽게 말수 있어요
다 말아 준뒤에는 끝부부이 바닥으로 가게끔 먼저 익여 주시고..
노릇하게.. 익히면 됩니다.
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좀 두꺼워 오래 익였어요.
불쑥 튀어 나와 있는 감자와 북어..ㅎㅎ 쫄깃하면서.. 김 맛은 별로 안나네요.
식은 뒤에 먹으니.. 장떡 맹키로.. 더 쫀득하네요. ^^
이렇게 아주는 준비가 다 되엇겄만...ㅋㅋ
결정적으로.. 동동주가 읍네요..^^;;
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간식으로도 반찬으로도 좋은 감자 북어전,
설명은 길지만.. 정말 간단하지요??
오늘에 건강 요리 였습니다.
황사에 좋은 '감자 북어전'..
맛있게 드시고.. 건강 조심 하세요~^^*
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