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요즘에 마트에 가면 오징어가 참 싸게 팔죠~
정말 오징어 하나로
여러가지 요리가 가능!
오늘은 이상하게 머리가 파랗게 변한
콩나물을 해치우고자
콩나물과 함께 오징어 요리를 만들어 봤어요!!
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재료 : 콩나물 300g, 오징어 400g, 미나리 100g, 양파 1개, 홍고추 1/2개
양념 : 고추장 1.5Ts, 고추가루 5ts, 다진마늘 1Ts, 생강술 1Ts, 간장 1Ts,
설탕 1Ts, 물엿 2ts, 후추가루, 참깨, 참기름약간
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오징어는 적당한 씻어서 적당한 크기로 잘라두고
양파는 채썰고
홍고추도 채썰어 두세요
콩나물은 씻어 물기를 빼두고
미나리도 다듬어서 5센티 길이로 잘라두세요
오징어와 양파에 양념장 재료중에 참깨 , 참기름을 제외한
모든걸 다 넣고 버무려 주고 10분 정도 재워두었다가
바닥 넓은 냄비에 콩나물 깔고
양념한 오징어 올리고
뚜껑을 덮고 약한 불에서 콩나물이 익을때 까지 두세요!
콩나물에서 물이 나오기 때문에
물은 따로 넣지 않으셔도 된답니다.
콩나물 익는 냄새가 나기 시작하고
콩나물이 익었으면 뚜껑을 열고
미나리와 홍고추를 넣고
잘 비벼 준뒤
오징어가 다 익으면 참기름과 참깨를 뿌리고 마무리 해주시면 된답니다.
매콤한 오징어 찜~
콩나물과 미나리를 넣어서
아삭 아삭 씹히는 맛도 좋아요~
전 매운걸 잘 못먹는 터라
이정도로만 해도 매웠거든요 ..
매운거 좋아하시는 분들은
청량고추 다져 넣으시고 후추좀 넉넉히 뿌리시면
진짜 매울것 같아요~ ㅋㅋ
쫄깃한 오징어와
아삭한 콩나물의 조화!!
매콤하게 입맛사로잡는 오징어 콩나물찜 드셔보세요!!
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출처 : Tong - hshs024님의 ◈요리◈통 | 